中國甘肅網(wǎng)1月28日訊（西北角·中國甘肅網(wǎng)記者 孫珩力  宋芳科 張慧雅 黃宛悠）正在舉行的甘肅省兩會期間，省政協(xié)委員、高級工程師杜擂升提交了一份引人關注的提案，聚焦于如何以前沿的數(shù)字技術賦能傳統(tǒng)美食產(chǎn)業(yè)。作為省政府文史館研究員、蘭州牛肉拉面專家?guī)鞂＜?，杜擂升長期致力于推動蘭州牛肉拉面的高質(zhì)量發(fā)展。他此次提出的以AI+元宇宙技術激活蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能的提案，旨在為這一百年產(chǎn)業(yè)突破瓶頸、實現(xiàn)轉型升級開辟全新路徑。

　　杜擂升指出，蘭州牛肉拉面作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和年營業(yè)額超百億元的支柱性民生產(chǎn)業(yè)，當前正面臨品牌管理、標準化生產(chǎn)、文化傳播及吸引年輕消費群體等多重挑戰(zhàn)。部分品牌在發(fā)展中甚至出現(xiàn)了偏離傳統(tǒng)內(nèi)核的現(xiàn)象。他認為，以人工智能和元宇宙為代表的新興技術，其沉浸式體驗與數(shù)字孿生等特性，恰好為產(chǎn)業(yè)破解這些難題提供了戰(zhàn)略性機遇。

　　提案的核心在于推動技術與產(chǎn)業(yè)的深度融合。在生產(chǎn)端，杜擂升建議利用AI技術破解標準化與效率難題。具體包括聯(lián)合研發(fā)智能揉面機、湯料配比系統(tǒng)等設備，平衡傳統(tǒng)手工風味與規(guī)?；枨?；搭建基于圖像識別的AI智能品控系統(tǒng)與區(qū)塊鏈食材溯源平臺，提升產(chǎn)品質(zhì)量與透明度；并構建智能供應鏈系統(tǒng)以優(yōu)化全鏈路成本與協(xié)同效率。

　　在運營與消費體驗端，提案則著重描繪了“元宇宙+”的廣闊前景。杜擂升構想建設“蘭州牛肉拉面數(shù)字非遺館”，通過3D掃描與VR技術復刻傳統(tǒng)技藝，打造虛擬研學路線。他提議在核心商圈試點“拉面元宇宙體驗館”，實現(xiàn)數(shù)字人互動與制作過程可視化，并聯(lián)動線上活動構建新型消費閉環(huán)。此外，打造品牌虛擬IP、開發(fā)數(shù)字藏品、推出融合黃河風情的虛擬文旅套餐等，都是推動產(chǎn)業(yè)從單一餐飲向復合型文化IP升級的創(chuàng)新舉措。

　　為實現(xiàn)這些目標，杜擂升在提案中進一步提出了系統(tǒng)的保障建議。他呼吁政府強化政策支持，將相關項目納入數(shù)字經(jīng)濟規(guī)劃并給予資金傾斜；倡導搭建由企業(yè)、高校與科研機構共同參與的技術研發(fā)平臺，加速關鍵技術轉化；建議健全涵蓋專業(yè)教育、職業(yè)培訓與人才引進的支撐體系；并強調(diào)需成立行業(yè)組織，制定標準并加強監(jiān)管，以規(guī)范產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進程的健康發(fā)展。

　　杜擂升強調(diào)，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，必須依靠技術創(chuàng)新與文化傳承的雙向賦能。他相信，抓住AI與元宇宙帶來的歷史性機遇，通過多方合力，完全有可能將這一碗“中華第一面”打造成為甘肅特色產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的標桿，讓古老的絲路美食文化在數(shù)字時代煥發(fā)新生，走向更廣闊的全球市場。